Gaia Ristorante

Gaia Ristorante (G / F The Piazza, Grand Millenium Plaza, 181 Queen’s Road Central, Hong Kong): un excelente menú de clásicos italianos regionales preparados con un toque innovador y contemporáneo con opciones de aperitivos como Carpaccio con Crutin al Tartufo Nero, Croccante di Polenta e Farro (carpaccio de res con queso de trufa negra añejo, rúcula, polenta y crujiente de parmesano), Insalata Piovra alla Griglia con Patate Schiacciate (ensalada de pulpo mediterráneo a la parrilla con aderezo de vinagre de vino de orégano y Barolo) y Fegato d’Oca al Pepe e Moscato, Balsamico Bianco e Gelatina di Peperoncino (salchicha salteada con vino Moscato, gelatina de chile picante y hojuelas balsámicas). Los platos de pasta y risotto incluyen pasta casera con una variedad de salsas tentadoras como la especialidad de la casa Pappardelle all ‘ischitana con coniglio alla “Gaetano” (pasta casera arrojada en un ragú de estofado de conejo marinado en Sangiovese “en memoria de mi padre Gaetano ”) Y Risotto ai Sapori del Mare, Calamaretti, Alghe e Nero di Seppia (risotto“ Al dente ”con los sabores del mar Mediterráneo).

La selección de pizzas al estilo romano de Gaia, pizzas súper delgadas y crujientes, están literalmente repletas de ingredientes como rúcula y jamón de Parma o tomate, boletus y salchichas italianas en rodajas finas. Junto con esto, Gaia cuenta con una lista de más de 600 vinos italianos y franceses.